在意大利移民遗留下来的古老传统的影响下，家族成为美国 hei 帮文化的一个重要组成部分，对那些无法无天的帮派份子来说，家族与亲人，在他们心中有着无法言谕的地位。这次我们的主角天才罪犯卡尔·约翰逊（朋友们都叫他 CJ）在过了 5 年平静的生活之后，忽闻母亲在家乡遇害。这时他身体中的“帮派之血”再次熊熊燃烧起来，现在 CJ 便要重返圣安德列亚，在明争暗斗的几个地下势力之间再次掀起新一轮的腥风血雨。这次 CJ 将会投靠自己的哥哥，重振橙林家族。侠盗猎车手圣安地列斯 for mac 游戏舞台由前作的佛罗里达移至加州，虚构的圣安德列亚市是由三个城市（Los Santos、以洛山矶为原型，San Fierro、以旧金山为原型，Las Venturra、以拉斯维加斯为原型）和绵延数里的高速公路、沙漠、山脉、河流湖泊组成，圣安地列斯范围会比以前的 Vice City 大上五六倍，在这里你可以找到各式风格不同的景观，事实上你将其称为一个微缩的世界亦不为过。

背景设定
1992 年，在自由城度过了五年时光的卡尔·约翰逊被哥哥斯威特叫回家，因为他们的母亲遭到了枪杀。卡尔离开机场不久就被腐败警察汤谱尼拦下，卡尔与汤谱尼曾经有过过节。汤谱尼将卡尔牵连入一位警察的谋杀案中，威胁如果卡尔不配合就把卡尔送入监狱。卡尔回到老家葛洛夫街后，卡尔与斯威特，以及帮派里的老成员莱德尔和斯莫克团聚。当卡尔得知在自己离开的日子里，葛洛夫家族失去了大量地盘后，卡尔决定留在家乡，与斯威特·约翰逊重振葛洛夫街。经过卡尔的努力，葛洛夫逐渐恢复实力，从对手巴拉斯帮和墨西哥帮手中夺回了大量地盘，减少了街上的 du 品流通。但是在决战中，斯莫克和莱德尔叛变，投靠了巴拉斯和腐败警察集团。葛洛夫家族四分五裂，卡尔被流放到乡下，斯威特也被捕了。

后来，卡尔在旧金山和拉斯维加斯有了实力。斯威特出狱，但地盘都被抢走，卡尔和斯威特决定重振帮派，在任务中，卡尔先后杀掉莱德尔和斯莫克两个叛徒，最后也杀掉了腐败的警察汤谱尼。卡尔和斯威特报了仇，他们的帮派也成为了圣安地列斯最强大的帮派。

角色设定
玩家角色

玩家扮演的游戏角色卡尔·约翰逊，拥有生命值和饥饿度。他可以装备各种武器，也能通过吃食物改变体型。游戏中玩家可以去打篮球、购买衣物、理发、刺青、涂鸦还有谈恋爱；也可以去驾驶救护车救人、做赌场大亨、警察、消防员和经营酒吧等。

卡尔·约翰逊：主人公，游戏中玩家所控制的角色。他是斯威特、肯德尔的弟弟，布莱恩的哥哥，贝弗莉的次子，葛罗夫街家族帮派的高层人物之一，绰号”CJ”，也是一名“杀人犯”。五年前因为弟弟布莱恩的死，为逃避江湖的压力，而来到了自由城生活，在那里卡尔与 Salvatore 的儿子 Joey 一起偷车，五年后因参加母亲的丧礼而回到洛圣都，是由美国西岸饶舌歌手 Young Maylay 所配音。

属性
玩家拥有一些与生命值、饥饿度以为的特殊属性，分别是威望、耐力、肌肉、肥胖和***。这些属性的效果各不相同，但主要的作用是用来提高玩家在游戏中的人气和外观。

武器熟练度

玩家使用一种武器达到一定程度后，这种武器的熟练度就会提升。熟练度分新手级别、匪徒级别和杀手级别。
新手级别，玩家刚开始操控的武器级别，此时的玩家操控武器会不熟练，稳定性不高。
匪徒级别，玩家操控的武器射速、装弹量、稳定性和精准度会得到一定的提升。
杀手级别，最高的级别，在杀手级别下玩家操控的武器射速、装弹量、稳定性和精准度达到最高并可以持双枪，射杀对手易如反掌。

NPC
侠盗猎车手圣安地列斯 Mac 破解版具有较高的自由度，在游戏的城市中会有一些平民（行人等）和在职的平民（警察、医生、消防员等），他们作为游戏的 NPC 登场。
游戏中 NPC 的 AI 普遍不高，平民干自己的事，遇到枪声之类的都会逃跑；在职的平民会有自己的工作，比如警察，当玩家被通缉时，会引起警察的注意，警察会尝试逮捕玩家。如果持枪被通缉，警察还会拿出枪逮捕玩家。通缉级别越高，玩家就越容易引起警察的注意，警察会利用多种手段逮捕玩家。即使藏在家里，警察也有可能***家里逮捕玩家，所以警察的 AI 较之前的 NPC 有提升；医生和消防员之类的 NPC 除了救人、救火外，AI 和平民一样。

帮派
游戏中各种不同的帮派成员会成群结队的在它们的帮派区域内游走，如果是敌对帮派则会对玩家角色进行攻击，友好帮派则尽可能的帮助玩家。

特色系统

任务系统
侠盗猎车手圣安地列斯 Mac 破解版的任务和剧情比之前作《侠盗猎车手：罪恶都市》更加丰富，成熟。
游戏包括许多关于主角的任务，还有可选择的支线任务，增加了游戏的可玩性和自由度。主角要完成许多任务，有些任务前的一些细节看起来并不重要，比如在开始一些任务前要不要去武器商店买些武器做好充分的准备，不过，这些细节的决定可能会决定任务的成败。主角所做的决定虽然对于该游戏不算重要，但是这些决定也是会有可能影响任务结果的。事实上，可以说是玩家的控制与主角本身使主角走向成功。主角在三大城市中的每一个城市的打拼，都可能会影响到声望或任务结果。主角需要到任务点触发任务，任务只有一种方法可以完成。

该游戏的主线任务需要花费约一百个小时才能完成。支线任务，自由发挥的要素，玩家可以朝自己喜好的方向发展，支线任务之间无关联。主线任务从驾驶卡尔的自行车开始，到杀死腐败警察汤谱尼结束，中间随着剧情的发展转折变化。游戏为固定的难度、模式，无法选择或更改。

战斗系统
在该游戏中，战斗系统属于任务机制，可以在任务中进行战斗，也可以在无任务时进行战斗。每个人都有相同的生命值。当武器发射出的子弹射在敌人身上时，会对敌人造成伤害。
该游戏有战斗任务，这些任务倘若开始，即判定战斗开始，如果杀掉相应的敌人或者完成相应的目标，即判定战斗结束。该游戏的锁定设置使游戏的搏斗、射击、战斗技巧和武器更成熟。该游戏的战斗系统设定合理，常规战斗如枪战，利用掩体消灭敌人；利用拳头、棒球棒等近战武器消灭敌人。

彩蛋系统
侠盗猎车手圣安地列斯 Mac 破解版共有四十九个彩蛋，相比前作更加丰富。彩蛋是 Rockstar Games 为了增加游戏的乐趣，恶搞或纪念、致敬某个电影、事件而设定的。
彩蛋没有剧情，不会触发，不会获得任何东西。彩蛋系统在该游戏中不属于重要内容、任务，仅是 Rockstar Games 制作的一种隐藏内容。